如若家里有不爱吃菜的小孩，我合计作念成馅料短长常好的选用。不错蒸包子、包饺子、作念馅饼等等。这么就不错手脚东食来吃，鸦雀无声中也就吃了好多蔬菜。

今天我作念的是香煎菜卷，不需要发面，也毋庸握褶子，比包子要简短好多。香煎的作念法口感会更丰富，也比饺子更可口。总之好作念可口，人人不错作念起来。

香煎菜卷子

【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜、粉条、盐、味精、蚝油、生抽

【具体作念法】

1，250克面粉加140克温水，揉成面团。醒面20分钟，中间将面团揉两次，把它揉光滑。

2，粉条碎滚水浸泡10分钟，捞出后加点生抽酱油拌匀，稍等几分钟让粉条领受上色。

3，接下来炒点鸡蛋。热锅倒油烧热，把搞乱的鸡蛋液倒进来，大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟炒碎，盛出备用。

4，香菇、木耳、胡萝卜都是焯水的，基本上如故熟了。把它们都切碎。

5，韭菜提前洗净，晾干水后切碎。

6，接下来将韭菜、冷凉的鸡蛋碎、粉条碎、香菇、木耳、胡萝卜全部倒在一皆。再加盐、味精、蚝油调味。拌匀这个馅料就调好了。

7，将醒好的面团搓长，分红14个小剂子。

8，将小剂子擀薄、擀大。放上一大勺馅料。

9，拿起双方握在一皆，两头压一压，把馅料包裹严密。

10，平底锅预热放油，把包好的菜卷放进来，封口处全部朝下。然后淋入150毫升驾御的面糊水（面粉和水1：10 搀杂）。盖上盖子，中小火焖煎。

11，煎到锅里的水蒸干，菜卷也就熟了。

这么作念的菜卷子底部是焦香酥脆的，表皮又是柔滑筋说念的。咬一口，香喷喷，鲜香四溢超可口。

这个菜卷是素馅的，食材也基本上都是熟的，是以面糊水毋庸放太多，中小火煎3~5分钟就不错。